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Le piège du frigo la nuit…

Il y a pas mal de personnes – dont beaucoup de Nanas Seniors – qui ont des problèmes d’endormissement, des réveils nocturnes fréquents et des envies irrépressibles d’un petit tour dans le frigo au milieu de la nuit. Avec, évidemment, des moments de grosse fatigue le lendemain en milieu de journée… Si vous vous êtes reconnues, c’est que votre rythme biologique est légèrement détraqué. Du coup le Dr Panda, du Salk-Institute à San Diego, en Californie, a peut-être quelques conseils pour vous…

Les recherches de ce scientifique sur les rythmes circadiens de nos organes – chaque organe ayant son propre rythme – semblent démontrer qu’il est possible de réinitialiser nos rythmes biologiques « brouillées » pour de nouveau mieux dormir, préserver notre santé, et  – oui, ne pas grossir ! Tout simplement en nous nourrissant aux bons moments – en accord avec nos rythmes circadiens. Bref : il est sans doute tout aussi important pour votre santé QUAND vous vous nourrissez que CE que vous avalez !

Ce que le  Dr. Panda étudie depuis des années, ce sont les gènes, molécules et cellules qui produisent notre rythme circadien. C’est une section de notre hypothalamus – une glande du cerveau impliquée dans la fabrication des hormones – qui est le moteur de notre horloge biologique interne, et qui reçoit son élan directement des capteurs de lumière naturelle dans nos yeux. Nos rythmes circadiens concernent tous nos organes, foie, pancréas, les deux reins etc, avec leurs mécanismes biologiques et métaboliques. Car chacun de nos organes a besoin de périodes de repos pour se réparer et se renouveler, tout comme notre cerveau a besoin du sommeil. Et – les recherches le prouvent désormais – nos rythmes biologiques sont même inscrits dans notre DNA !

Pour essayer de comprendre comment le cycle quotidien du foie fonctionne, le Dr Panda et ses collègues ont séparé des souris identiques en deux groupes : le premier groupe avait accès jour et nuit à une quantité précise de nourriture tandis que le deuxième groupe disposait très exactement de la même quantité et du même genre de nourriture avec le même nombre de calories, mais il pouvait se nourrir uniquement pendant une période définie de 8 à 12 heures et dans le courant de la journée.

Le résultat – très précis, à surpris même les chercheurs : les souris qui pouvaient manger jour et nuit sont devenues obèses, avec un foie en mauvais état et des maladies métaboliques qui se déclenchaient rapidement – tandis que celles qui étaient restreintes à manger uniquement dans une « fenêtre » de 8 à 12 heures et au cours de la journée, restaient en excellente santé et surtout elles ne grossissaient pas !

D’autres études – sur l’homme – sont en cours dans plusieurs laboratoires. Mais on sait déjà qu’il vaut sans doute beaucoup mieux consommer notre nourriture dans une « fenêtre » de 8 à 12 heures et pendant la journée, pour ne pas perturber notre rythme circadien et rester en bonne santé. Manger le soir ou la nuit envoie un signal de confusion aux diverses horloges biologiques de nos organes qui en déduisent aussitôt qu’ils sont toujours dans la période « jour ». Les fonctions du corps se désynchronisent alors, donnant des informations contradictoires à notre métabolisme qui ne sait plus s’il faut activer ou ralentir les échanges. C’est le grand cafouillage… et une horloge biologique détraquée. En plus, comme nos organes fonctionnent en général mieux le matin – le contrôle du sucre dans le sang est par exemple plus efficace le matin et c’est aussi le matin qu’on brûle plus de calories et que l’on digère mieux – manger léger et TÔT le soir semble donc s’imposer.

On le sait, en France on aime dîner tard et longtemps, et très souvent c’est le seul repas de la journée pris en famille.  Et non, on ne vous dit pas de changer vos habitudes de fond en comble – mais il est sans doute utile, sans renoncer aux plaisirs de la vie que sont les voyages au bout du monde et les dîners entre amis ou en famille, d’essayer de respecter votre horloge biologique quand c’est possible en suivant ce très vieux précepte : se nourrir comme un roi le matin, comme un prince à midi et comme un pauvre le soir – de préférence avant la tombée de la nuit ! (Oui bon, en décembre et janvier c’est vraiment pas évident …) Et essayez surtout de renoncer aux petits tours dans le frigo à 1 h du mat, hein…

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