100 pommes par jour

A en croire certains articles qui font le buzz, votre panier risque d’être petit pour contenir les 100 pommes d’aujourd’hui (soit 20kg) qu’il vous faudrait ingurgiter pour avoir l’équivalent d’une pomme d’hier en termes de nutrition ! Pire encore : Tous les fruits et légumes d’aujourd’hui seraient désespérément pauvres en nutriments par rapport à ceux qu’on cultivait dans les années 1950 ! A qui la faute ? Pas à Voltaire certes, mais bien à notre agriculture intensive (sélection, pesticides, engrais…) Que faire alors ? Consommer vos 5 légumes et fruits par jour, bio de préférence, c’est toujours mieux que rien ! Et dire désormais : “100 pommes par jour éloignent le médecin » “ !

Réf : Davis D.R., Melvin D.E. et Riordan H.D. Changes in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950 to 1999. Journal of the American college of nutrition 2004;23(6):669-682